Ich würde sagen, Eis geht immer, ob Sommer, Herbst oder Winter. Es gibt aber bestimmte Sorten, die gehen einfach nur ab dem Herbst und Kürbiseiscreme gehört ganz eindeutig dazu. In Deutschland ist Kürbiseis nicht unbedingt so bekannt. Es hat eh eine Weile gedauert, dass sich Kürbis zusammen mit Halloween in Deutschland durchgesetzt hat. Beim Thema Halloween bin ich eh noch etwas gespalten, glaube als Hanseat ist verkleiden nichts, was wir so besonders toll finden. In den USA gibt es nach Ende des Sommers Kürbis in den verschiedensten Varianten und zwar immer und überall. Von Oreo’s mit Kürbis, Cupcakes mit Kürbisfrosting, Kürbis Latte bei Starbucks oder eben Kürbiseiscreme. Kürbis Latte und Kürbiseiscreme sind hierbei eindeutig meine Favoriten. Ich werde euch auf jeden Fall in den nächsten Wochen sicherlich noch das eine oder andere Kürbisrezept näher bringen. Ihr könnt natürlich auch Wünsche äußern, vielleicht fällt mir dann dazu etwas ein?
Anstatt Butternuss Kürbis könnt ihr auch einen Hokaido Kürbis für die Kürbiseiscreme nehmen.
Kürbis hat keinen besonders starken Eigengeschmack, lässt sich daher zu süßen oder herzhaften Gerichten verarbeiten. Ich persönlich finde die süßen Kürbisvarianten etwas besser, für herzhaft ist er mir häufig etwas zu langweilig. Was die meisten nicht wissen, Kürbis ist eine der ältesten von Menschen angebauten Pflanzen und gehört zu den Beeren, was doch etwas überrascht. Es gibt verschiedene Kürbissorten, Schätzungen nach sind es mehrere hunderte. Bei einigen wie dem Hokaido Kürbis kann man die Schale auch mitessen. Kürbis enthält viel Beta Carotin, einer Vitamin A Vorstufe. Beta Carotin is ein natürlicher Farbstoff, der auch für die intensive orangene Färbung verantwortlich ist. Das Vitamin A ist gerade für unseren Sehnerv und unsere Haut wichtig. Dazu hat Kürbis noch viele gesunde Ballaststoffe. Nachdem wir geklärt haben, wie gesund Kürbis ist, schmeckt das Kürbiseis auch gleich noch viel besser.
Durch den hohen Fettanteil der Kokosmilch wird die Kürbiseiscreme besonders cremig. Ihr braucht nicht einmal eine Eismaschine.
Was passt besser zu Eis, als ein warmer Brownie. Auf dem Foto seht ihr meinen fast schon gesunden Brownie, der so schön matschig ist, wie ein Brownie sein soll und dazu ohne jeglichen zugesetzten Zucker oder Fett auskommt, fast zu schön, um wahr zu sein. Ergänzt wird das ganze noch von Gewürzpflaumen aus dem Ofen, einfach schnell und perfekt vorzubereiten.
Ihr könnt die Butternuss Kürbiseiscreme einfach in einer Tupperdose aufbewahren.Wobei ich bezweifle, dass ihr sie nicht schnell aufessen werdet.