Das Erdbeereis am Stiel mit Minze habe ich letztes Wochenende zu meinem Geburtstag gemacht, da ich wusste es würden Kinder da sein, die Eis am Stiel lieben. Natürlich gebe ich zu, ich liebe Eis am Stiel sicherlich genauso wie die meisten Kinder, vor allem wenn es so erfrischend ist, wie das Erdbeereis am Stiel mit Minze. Natürlich ist es auch mein Wunsch, Freunden zu zeigen, gesundes Essen muss nicht langweilig sein und das sogar Kinder davon begeistert sein werden. Mit dem Erdbeereis am Stiel mit Minze könnt ihr einfach dafür sorgen, dass eure Kinder mehr Obst essen.
Wie die meisten Kinder brauchen auch wie ab und zu eine Belohnung und gerade im Sommer, wenn die Sonne scheint und ich im Garten sitze, gibt es nichts besseres als dieses leckere Erdbeereis am Stiel mit Minze. Solltet ihr nach einer etwas erwachsenere Version von Eis am Stiel suchen, versucht doch einmal mein Rezept für Tonka Gin Tonic Eis am Stiel.
Das Erdbeereis am Stiel mit Minze wird euch sicherlich genauso begeistern wie eure Kinder. Ich freue mich immer, wenn ich Lust auf Nachtisch habe, wenn ich einfach nur in meinen Tiefkühler greifen muss.
Solltet ihr keine aromatischen, frischen Erdbeeren bekommen könnt ihr auch tiefgefrorene Erdbeeren nehmen. Wenn ihr wie ich einen Garten habt kann ich außerdem empfehlen Erdbeeren anzupflanzen. Nicht nur Erdbeeren sondern alle Arten von Gemüse oder Früchten aus dem eigenen Garten sind etwas ganz besonderes. Gerade für Kinder ist es, finde ich, wichtig, zu begreifen, dass Obst und Gemüse nicht im Supermarkt wächst. Solltet ihr nicht den Luxus eines eigenen Gartens haben, viele Obst- und Gemüsesorten sowie Kräuter und Salat lassen sich auch auf dem Balkon anbauen, Kräuter sogar in eurer Wohnung.
Langsam startet die Beerensaison und ihr könnt wieder aromatische Erdbeeren sowie andere Beeren kaufen.
Selbstangebautes Gemüse oder Obst schmecken noch besser als gekaufte. Gerade Erdbeeren lassen sich im Garten oder auch auf dem Balkon einfach anbauen.
Erdbeereis am Stiel mit Minze
Drucken
Zutaten
Was braucht ihr für das Erdbeereis am Stiel mit Minze?
- 300 g Erdbeeren – könnt auch Tiefkühlerdbeeren nehmen
- 120 ml Kokosnussmilch – vollfett
- 2 EL Agavensirup
- 20 Blätter Minze – frisch
- 1/2 Tafel – Schokolade muss nicht vegan sein
- 1 TL Kokosöl
- 2 EL Kokosraspel
Zubereitung
Wie wird das Erdbeereis am Stiel mit Minze zubereitet?
- Erdbeeren, Kokosnussmilch, Minze und Agavensirup in den Mixer geben und ganz fein pürieren. Wenn die Erdbeeren besonders süß sind, könnt ihr den Agavensirup auch weglassen.
- Den Smoothie in eure Eis am Stiel Formen füllen, mindestens 6 Stunden in den Tiefkühler stellen.
- Schokolade und Kokosöl schmelzen, die Masse sollte nicht zu heiß werden, dann etwas abkühlen lassen.
- Das Eis aus den Formen lösen, am besten kurz unter warmes Wasser halten. Dann jeweils ein Eis kurz in die flüssige Schokolade tunken, etwas abtropfen lassen und sofort mit den Kokosraspeln bestreuen.
- Die Schokolade wird fest. Solltet ihr nicht alle gleich essen, am besten in Folie oder in eine Dose packen und dann zurück in den Tiefkühler.
