Ich gebe zu, ich liebe es neue Lebensmittel Trends auszuprobieren. Ich lese unglaublich viel über Lebensmittel, neue Lebensmittel und warum man gerade diese neuen Lebensmittel essen sollte. Meine Freundin Cathrine muss schon immer lachen, „woher kennst du das den, schon wieder“? Heute kam aber, „das du überhaupt Kurkuma Zuhause hast“? Sie hatte mir gerade ein Foto zu einem Artikel in der Glamour geschickt, in dem steht Food Blogger sind die neuen Stilikonen. Dazu Rezepte zu den „neuen“ Latte Kreationen, vom Matcha Latte, so 2014, der Kurkuma Latte ist wohl auch eher 2015, wie ich bei Instagram selber schon feststellen konnte, Rote Bete Latte sind 2016. Bis zum Rote Bete Latte müsst ihr aber noch ein wenig warten, aktuell ist die Rote Bete erst einmal in meinem Detox Saft gelandet. Doch das Rezept für Kurkuma Latte möchte ich euch nicht vorenthalten. Ich könnte euch noch lang und breit erzählen, warum ihr unbedingt Kurkuma Latte trinken solltet oder eher warum Kurkuma so gesund ist, aber wer öfter auf meinem Blog unterwegs ist, hat es sicherlich schon gelesen. Ansonsten findet ihr in meinem Küchenglossar mehr zu Kurkuma und anderen sogenannten „Superfoods“.
Vor allem mit leckeren Keksen das perfekte Nachmittagsgetränk. Auch wenn Kurkuma Latte kein Koffein hat, wird es euch helfen das Tief zu überstehen.
Meine Freundin Cathrine hat eine Entschuldigung, meine Antwort auf ihre erstaunte Feststellung, dass ich überhaupt Kurkuma Zuhause habe, konnte ich natürlich nur mit meinem Blog beantworten. Cathrine ist aber Mutter von einem entzückenden Zwillingspaar, daher ist ihre Zeit für meinen Blog etwas eingeschränkt und sie damit entschuldigt. Wobei Cathrine sogar eine der ersten Menschen war, dem ich erzählt habe, dass ich einen Food Blog starten würde. Ich wusste genau, ich würde von ihr eine absolut ehrliche Meinung bekommen und hervorragende Tipps. Natürlich hatte ich recht, bis heute, auch wenn sie nicht jedes Rezept aus dem ff kennt, unterstützt sie mich, ich weiß, ich kann mich jederzeit an sie wenden. Ich bin sehr dankbar, besondere Freunde in meinem Leben zu haben. Gerade jetzt im Herbst gibt es nichts schöneres als sich mit Freunden zum Essen zu treffen oder einfach zum Kaffee trinken. Vielleicht wird der eine oder andere Latte auch einmal gegen einen Matcha Latte oder Kurkuma Latte ausgetauscht. Um die gesunden Eigenschaften des Kurkuma ausschöpfen zu können, immer eine Prise schwarzen Pfeffer in das Rezept mit einarbeiten.
Kurkuma Latte
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Zutaten
Was braucht ihr für eueren Kurkuma Latte?
- 350 ml Mandelmilch oder Sojamilch, Kokosmilch
- 1/2-1 TL Kurkuma (getrocknet) Da Kurkuma sehr intensiv schmeckt, langsam ran tasten. Solltet ihr frischen Kurkuma nutzen, ca. 2 cm gerieben. Achtung er färbt sehr stark.
- 1 TL Zimt
- 1/2 Vanilleschote oder 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 TL Xylit, Agavendicksaft, Stevia oder nach Geschmack mehr oder weniger Süße.
Zubereitung
Wie bereitet man einen Kurkuma Latte zu?
- Alle Zutaten in einen Topf geben. Solltet ihr frischen Kurkuma nutzen, bitte unbedingt sehr fein reiben und Einweghandschuhe nutzen, das Gelb bekommt ihr sonst schwer von den Fingern.
- Die Milch ca. 5 Minuten erhitzen und vor sich hin köcheln lassen.
- Damit ihr auch wirklich einen tollen Schaum für euren Latte habt, habt ihr verschiedene Möglichkeiten. Ihr habt einen elektrischen Milchschäumer, den ihr einfach in den Topf halten könnt, bis alles zu einem Schaum geworden ist. Oder der Milchschäumer ist wie meiner separat, ähnlich wie ein Wasserkocher. Ihr schüttet die Flüssigkeit hinein und stellt ihn an. In dem Milchschäumer ist ein kleines Plastikteil, welches die Milch schaumig macht. Ich gebe meine Gewürze und Milch daher auch meist gleich in den Milchschäumer und nicht erst in einen Topf.
- Einige kochen den Kurkuma und die anderen Zutaten auch erst in etwas Wasser, geben dieses dann in ein Glas und gießen es danach erst mit geschäumter, warmer Milch auf.
- Ich persönlich finde diesen Schritt unnötig und gebe daher gleich alles in die Milch.